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Bierbrauen hat im Mühlviertel eine lange Tradition, die bis ins 13. Jhdt. zurückreicht. So ist es kein Wunder, daß die hier beheimateten Brauereien, jede für sich, eine Besonderheit darstellen. Da ist zum Beispiel eine der ältesten Privatbrauereien Österreichs in Hofstetten - St. Martin, deren Spezialität das Kübelbier ist.
Die einzige Stiftsbrauerei Österreichs in Schlägl braut als einzige Brauerei Österreichs ein Roggenbier. Das Pegasus von der Braucommune Freistadt verleiht Flügel, und in der Gasthausbrauerei Schloß Weinberg kann man das „Weinberger Spezial“ direkt neben den blank polierten Kupferkesseln verkosten. Graf Clam-Martinic, der Besitzer der Burgbrauerei Clam, ist stolz auf sein Zwickl Naturbräu, das allerdings nur im Sommer gebraut wird und eine Stärkung mit Neufeldner „Edelmärzen“ im Braugasthof des Neufeldner Bräuhauses wird zum genußvollen Biervergnügen.
Das Mühlviertel ist gleichzeitig Lieferant für die Rohstoffe zur Biererzeugung. Dem Besucher fallen sofort die Felder mit den riesigen Hopfenstangen auf, an denen man immer wieder vorbeifährt. Auch Gerste wird hier angebaut und das weiche Wasser aus dem Böhmerwald kann ohne chemische Aufbereitung zur Bierherstellung verwendet werden.
16 Gastronomie- und Beherbergungsbetriebe haben sich der Bierkultur verschrieben. Bier wird hier nicht einfach nur serviert, sondern gepflegt kredenzt. Die Wirte wissen auch Bescheid über die servierten Hopfengetränke, über die Zubereitung und die Besonderheiten. Gerne geben sie dieses Wissen an ihre Gäste weiter und empfehlen auch das passende Bier zu den einzelnen Speisen. Jedes Lokal hat eine eigene, individuell gestaltete Schmankerlkarte und das Mühlviertler Bierschnitzel serviert man nur in diesen Häusern. Die Mühlviertler Bier-Reisen sind vor allem für Gruppen ab acht Personen gedacht und empfehlen sich zum Beispiel für eine Stammtischrunde oder auch einen privaten Freundeskreis.
weitere Informationen:
Oberösterreich Information
Freistädter Straße 119
4041 Linz
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